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Conservar nuestras botellas de vino siempre es un reto. Y aunque lo ideal es poder utilizar una cava que facilite la conservación en condiciones óptimas, no siempre disponemos de una. Por eso, aquí te dejo 5 aspectos a tener en cuenta para conservar adecuadamente tus botellas de vino.
1. Temperatura y estabilidad: Es fundamental mantener el vino a una temperatura constante y adecuada. La temperatura ideal varía según el tipo de vino, pero generalmente se recomienda entre 12°C y 18°C para los tintos y entre 8°C y 12°C para los blancos. Evita cambios bruscos de temperatura, ya que pueden afectar la calidad del vino. Considere almacenar el vino en un lugar fresco y oscuro, lejos de fuentes de calor y de la luz solar directa.
2. Orientación de las botellas: Si estás almacenando vino embotellado con corcho, es recomendable mantener las botellas en posición horizontal. De esta manera, el corcho se mantiene húmedo y en contacto con el vino, lo que ayuda a prevenir que se seque y permita la entrada de aire no deseado. Esto es especialmente importante para los vinos que se guardarán durante largos periodos.
3. Humedad: El nivel de humedad en el lugar de almacenamiento también es relevante. Se recomienda una humedad relativa del 70-80% para evitar que los corchos se sequen. Si la humedad es demasiado baja, puedes considerar usar humidificadores o colocar recipientes con agua cerca de la zona de almacenamiento.
4. Protección contra la luz: La luz ultravioleta puede ser perjudicial para el vino, ya que puede alterar los compuestos químicos y afectar su sabor. Es aconsejable mantener las botellas alejadas de la luz directa del sol y de las fuentes de iluminación intensa. Puedes utilizar estanterías o armarios oscuros para proteger las botellas.
5. Movimiento mínimo: Evita agitar o mover bruscamente las botellas de vino, especialmente si son vinos más delicados o con sedimentos. Los movimientos bruscos pueden alterar los sedimentos y afectar la calidad y el sabor del vino.
Recuerda que estos consejos son generales y pueden variar dependiendo del tipo de vino y las condiciones específicas de almacenamiento. Si tienes vinos de mayor valor o quieres asegurarte de conservarlos adecuadamente, también puedes considerar consultar a un experto en almacenamiento de vinos o investigar sobre las condiciones óptimas para la variedad específica que deseas conservar.
Salud y disfrutad.